щавель

[greya]

не прошло и года с посадки сабжа, и вот я таки готовлю щавелевый суп. на самом деле уже даже съесть успела. кастрюльку.

примерно рецепт:

2-3 стакана нарезанного щавеля
горсть мелко накрошенного зеленого лука
другая свежая зелень, в данном случае тимьян, 3 веточки

1,5 стакана бульона
1 стакан молока
1 столовая ложка масла
пара картошек
один любимый овощ - морковь, соевые бобы, что-то такое

паприка, соль/соевый соус, черный перец, семена укропа, хмели-сунели
чуть-чуть мяса, копченого или из бульона


Закипятить бульон, сварить картошку и овощи, сделать пюре вилкой или в блендере.

Растопить масло на сковородке, можно бросить чуть-чуть чеснока. Добавить всю зелень+щавель, потушить пару минут, добавить соль и специи.

Влить молоко в суп, добавить мясо, разогреть, но не кипятить. Вмешать щавель. Serve :)