(no subject)
Sep. 29th, 2010 01:52 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
greyaвчера со второй попытки получился йогурт (кипятить молоко надо, кипятить, а не на глаз до 180F доводить!). по вкусу и консистенции похож на такой нежный кефир. то есть результат аппрувед, хотя молоко таки надо кипятить...
Предыстория к этому всему такая, что пару лет назад меня окончательно перестали вдохновлять йогурты "за три пятьдесят". Потом мне посоветовали вот это "за четыре", и оно было (и есть) прекрасно. А на прошлой неделе "за четыре" оказалось распродано, и я рискнула купить "за шесть", под названием St. Benoit. И тут вышла дилемма - с одной стороны оно оказалось более похоже на мою любимую простоквашу чем что либо попробованное до того, а с другой, регулярно отдавать $6 за 800г йогурта мне слабо. Выход нашелся в см. выше, хотя сцеживать это дело до состояния еды, а не питья мне лень. Посмотрим как пойдет.
Картинка получилась нехудожественная, но до художественной эта порция кажется не доживет.
Ну и в качестве повтора, овечьи голяшки с каннеллини, и травками (розмарин, таррагон/тархун, лук, лаврушка, перец, итп). Второй раз вышло жирнее (потому что голяшки а не просто мясо), и бобы разварились больше... не уверена как лучше. Уже постфактум узнала, что каннеллини надо 10 минут кипятить, а то грозятся gastric distress, но я за 3 раза ничего не заметила, так что то ли я их таки правильно прокипятила, то ли брешут.
Предыстория к этому всему такая, что пару лет назад меня окончательно перестали вдохновлять йогурты "за три пятьдесят". Потом мне посоветовали вот это "за четыре", и оно было (и есть) прекрасно. А на прошлой неделе "за четыре" оказалось распродано, и я рискнула купить "за шесть", под названием St. Benoit. И тут вышла дилемма - с одной стороны оно оказалось более похоже на мою любимую простоквашу чем что либо попробованное до того, а с другой, регулярно отдавать $6 за 800г йогурта мне слабо. Выход нашелся в см. выше, хотя сцеживать это дело до состояния еды, а не питья мне лень. Посмотрим как пойдет.
Картинка получилась нехудожественная, но до художественной эта порция кажется не доживет.
Ну и в качестве повтора, овечьи голяшки с каннеллини, и травками (розмарин, таррагон/тархун, лук, лаврушка, перец, итп). Второй раз вышло жирнее (потому что голяшки а не просто мясо), и бобы разварились больше... не уверена как лучше. Уже постфактум узнала, что каннеллини надо 10 минут кипятить, а то грозятся gastric distress, но я за 3 раза ничего не заметила, так что то ли я их таки правильно прокипятила, то ли брешут.