(no subject)

[greya]

сливочное масло (четверть пачки) - $1
тертый сыр (стакан) - $1.50
зубок чеснока - $.05
пяток картошек - $3
полстакана молока - $.20
веточка розмарина - бесплатно (сована с куста)
набор из четырех порционных плошек для запекания - $5.49
японский сантоку (как он режет картошку!) - $60

возможность по-быстрому сварганить порционную запеченую картошку под сырной корочкой (aka "pommes de terre au gratin") - priceless

Comments

[more-blue.livejournal.com]

А в чем состоит собсно процесс-то?
Порезать, перемешать, сложить в плошки, запечь?
Или выскоблить у картошек унутренность, перемешать с вышеперечисленным, набить смесью картохи, засыпать тертым сыром, сложить в плошки, запечь?
Или все - в миксер, вылить в плошки, запечь?
Или картошку сантокой нарезать в мелкую соломку, выложить по краям в плошках, в середину смиксованные сыр-масло-чеснок-розмарин, запечь?
Или?

[greya.livejournal.com]

вариации рецепта можно найти в гугле по словам "scalloped potatoes" или "pommes de terre au gratin". Я делала несколько облегченный/сухой вариант:

растопить масло с розмарином, чесноком, и чёрным перцем
картошку нарезать крупной но достаточно тонкой соломкой
смешать с маслом
запечь в плошках (http://www.webstaurantstore.com/tuxton-bwk-0602-6oz-white-fluted-oval-ramekin-12-cs/tuxton-bwk-0602-6oz-white-fluted-oval-ramekin-12-cs.jpg) полчаса до практически готовности
добавить молоко и через несколько минут сыр
вынуть когда сыр расплавится/подрумянится по вкусу