плов

( Read more... )

плов 2

(дополнение с утра)

Что делалось отлично от рецепта -

пропорции были на глаз, в связи с этим было положено меньше риса

вместо риса я собиралась положить нут, но отвлеклась и не положила. думаю с ним было бы лучше, и в следующий раз положу

следующий раз будет через пару месяцев, бо очень интенсивный вкус. добавки хочется, но понятно что лучше не перебирать во избежание food coma

баранина была на ребрышках, и получилась замечательно - мягкая и нежирная, жир впитался в рис

добавила шафран. думаю чуть больше чем стоило

барбарис заменила мелким кисло-сладким изюмом (zante currants)

совет обжарить небольшую луковицу в растительном масле для улучшения вкуса (если оно используется вместо сала) работает